Renforcer l’attractivité du travail saisonnier dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration
Déposée · Proposition de loi · Travail & emploi
proposition de loi visant à renforcer l’attractivité du travail saisonnier dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration
Présentation du texte par ses auteurs
L’emploi saisonnier est un phénomène structurant de l’économie touristique. Selon la Dares (Direction de l’Animation de la Recherche, des Études et des Statistiques), sur les années 2018 et 2019 (dernière étude complète en date), 1 050 000 personnes ont eu au moins un contrat saisonnier. Dans la restauration et l’hébergement, cela concernait 380 000 travailleurs, en moyenne plus jeunes, à quasi‑parité hommes/femmes et appartenant à des catégories socio‑professionnelles diverses.
Des difficultés structurelles de recrutement existent dans le secteur, qui se sont fortement accentuées à l’issue de la période « Covid ». Chaque année, une large part des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, des loisirs du tourisme et de l’animation rencontre des difficultés à pourvoir les postes. De fait, certains établissements sont forcés, faute de personnel en nombre suffisant, de fermer un ou plusieurs jours en pleine saison, ou de limiter leur capacité d’accueil. Cette pénurie met en danger l’équilibre économique des établissements et impacte fortement l’attractivité touristique de leur territoire d’implantation.
Plusieurs facteurs peuvent expliquer cette situation, alors même que les rémunérations moyennes ont très sensiblement évolué. La nécessité de travailler le week‑end ou en horaires décalés en est une, mais elle est au cœur même de la nature de l’activité. La précarité liée au statut de saisonnier peut aussi expliquer cette désaffection. Dans nombre de zones touristiques, le coût du logement, et au‑delà la difficulté même de trouver de quoi se loger convenablement quand l’essentiel des réservations est occupé par les vacanciers représente, pour les saisonniers, un frein réel, et même le principal. Enfin, la non‑prise en compte par le droit du travail des rythmes particuliers de l’activité peut quant à elle mettre les entreprises du secteur en difficulté.
Texte officiel déposé le 15 octobre 2024
Auteur : Philippe Lottiaux
Parcours
- Assemblée nationale — 1ère lecture (15 octobre 2024)