Relative à la généralisation des menus végétariens et végétaliens dans la restauration collective
Déposée · Proposition de loi · Économie & entreprises
proposition de loi relative à la généralisation des menus végétariens et végétaliens dans la restauration collective
Présentation du texte par ses auteurs
L’alimentation constitue l’un des leviers les plus puissants dont dispose notre société pour répondre aux défis du XXIᵉ siècle. Au cœur de cet enjeu, la consommation de produits d’origine animale, et particulièrement de viande, exerce une pression considérable sur notre environnement, notre santé, notre économie, notre souveraineté alimentaire et, bien entendu, sur les animaux eux‑mêmes.
Les constats sont désormais largement établis.
Sur le plan écologique, l’élevage représente environ 14,5 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, davantage que l’ensemble du secteur des transports. En Europe, il concentre 70 % des émissions agricoles. Les produits d’origine animale émettent en moyenne deux fois plus que les produits végétaux. L’élevage mobilise près de 70 % des terres agricoles mondiales pour ne fournir que 18 % des calories. Il constitue le premier facteur de déforestation et l’une des principales causes d’effondrement de la biodiversité.
Texte officiel déposé le 28 avril 2026
Auteur : Marie-Charlotte Garin
Parcours
- Assemblée nationale — 1ère lecture (28 avril 2026)