Protéger l’alimentation des Français et des Françaises des contaminations au cadmium
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proposition de loi visant à protéger l’alimentation des Français et des Françaises des contaminations au cadmium
Présentation du texte par ses auteurs
Une véritable « bombe sanitaire » . C’est en ces termes que de nombreux médecins ont lancé l’alerte, en juin 2025, pour qualifier la contamination massive de notre alimentation de base par le cadmium. Le monde scientifique a tiré la sonnette d’alarme sur le risque grave que fait peser le cadmium sur la santé de la population alors que nous assistons à une explosion des cancers en France ces dernières années. Les Françaises et les Français sont particulièrement exposés, puisqu’aujourd’hui, nous sommes la population la plus contaminée au cadmium de toute l’Union Européenne.
Le cadmium est un métal lourd, utilisé dans les fertilisants organo‑minéraux phosphatés. Il s’accumule dans les sols, se fixe sur les plantes, avant d’imprégner directement notre alimentation de base : on le retrouve dans le pain, les céréales du petit‑déjeuner, les pâtes, les pommes de terre…
Pourtant le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a classé le cadmium comme cancérogène certain depuis 1993. L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), la Haute autorité de santé, l’Organisation mondiale de la santé (OMS), l’association Santé environnement France alertent sur la dangerosité et la toxicité du cadmium, ainsi que sur le risque de fléau majeur pour la santé humaine.
Texte officiel déposé le 23 décembre 2025
Auteur : Benoît Biteau
Parcours
- Assemblée nationale — 1ère lecture (4 février 2026)